कमल ककड़ी का सलाद

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 250 ग्राम कमल ककड़ी
• 1 छोटा चुकंदर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सफेद तिल
• 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले कमल ककड़ी का ऊपरी छिलका निकालकर इसे अच्छे से धो लें और पतले-पतले स्लाइस में काटें.
2. 2
   मीडियम आंच में एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें. (आलू का सलाद)
3. 3
   पानी के गर्म होते ही कमल ककड़ी के स्लाइस पैन में डालकर हल्का उबाल लें और एक कटोरी में निकालकर आंच बंद कर दें. (मसाला कचुम्बर)
4. 4
   दूसरे एक बर्तन में चुकंदर के टुकड़े पानी में डालकर 5 से 7 मिनट के लिए रख दें. (स्ट्फ्ड अंडा सलाद)
5. 5
   तय समय के बाद चुकंदर के पानी को कमल ककड़ी पर डाल दें जिससे की ककड़ी का रंग लाल हो जाए.
6. 6
   कमल ककड़ी के लाल होते ही चुकंदर का पानी निकालकर फेंक दें. (काबुली चने का सलाद)
7. 7
   कमल ककड़ी में नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
8. 8
   तैयार है कमल ककड़ी का सलाद. तिल और धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.