बैदा रोटी पॉकेट्स

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप मटन कीमा
• 4 तैयार साबुत गेहूं की रोटियां
• 1 चम्मच तेल
• 1 चम्मच मक्खन + आवश्यकतानुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1/2 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, आवश्यकतानुसार फेंटे हुए अंडे
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। लहसुन और अदरक डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
2. 2
   प्याज डालें, मिलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
3. 3
   मटन कीमा डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं। थोड़ा पानी डालें, मिलाएं और 5 मिनट पकाएं। कुछ फेंटा हुआ अंडा डालें, मिलाएं और पकने तक पकाएं।
4. 4
   एक नॉन-स्टिक तवे पर मक्खन गर्म करें। रोटियां एक-एक करके रखें और दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक सेकें। आंच से हटाकर अलग रखें।
5. 5
   उसी तवे पर मक्खन और गर्म करें। फेंटा हुआ अंडा डालकर डिस्क आकार में फैलाएं। ऊपर नमक और कुटे हुए काली मिर्च छिड़कें। एक रोटी रखें और नीचे की तरफ पकने दें।
6. 6
   पलटें, बीच में पकाया हुआ मटन कीमा रखें, ऊपर आधा टेबलस्पून हरी चटनी और कुछ कटी हुई शिमला मिर्च डालें। पॉकेट की तरह मोड़ें, थोड़ा और फेंटा हुआ अंडा डालें और पकने दें।
7. 7
   पॉकेट्स को टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें।