चिकन टिक्का और सब्ज़ियों से भरपूर, ये चीज़ी स्प्रिंग रोल्स कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक के लिए परफेक्ट हैं।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
200 ग्राम रेडीमेड चिकन टिक्का, कटा हुआ
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
1 टेबलस्पून तेल + डीप फ्राई के लिए
2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
1 टीस्पून कटा हुआ अदरक
2 हरी मिर्च, कटी हुई
2-3 स्प्रिंग ऑयन के बल्ब, कटा हुआ
1/4 मध्यम पत्ता गोभी, कटा हुआ
1 मध्यम गाजर, छिला हुआ और पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून मेयोनेज़
2-3 टेबलस्पून कटी हुई स्प्रिंग ऑयन की हरी पत्तियां, आवश्यकतानुसार मैदा का घोल
परोसने के लिए स्वीट चिली सॉस
🍳 विधि
1
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2
अब इसमें स्प्रिंग ऑयन के बल्ब, कटा हुआ पत्ता गोभी और गाजर डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
3
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को एक कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
4
ठंडा होने पर इसमें चिकन टिक्का, मेयोनेज़ और कटी हुई स्प्रिंग ऑयन की हरी पत्तियां डालकर मिलाएं। फिर मोत्ज़ारेला चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5
स्प्रिंग रोल शीट्स को काम करने की सतह पर रखें, हर शीट के एक कोने पर भरावन की पर्याप्त मात्रा रखें, किनारों पर मैदा का घोल लगाएं, तीनों तरफ मोड़कर बेलनाकार आकार में रोल करें और खुला किनारा हल्के से दबाकर सील करें।
6
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें। तैयार स्प्रिंग रोल्स को डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7
इन्हें सर्विंग प्लेट में सजाएं, एक रोल को तिरछा काटें और गरमागरम स्वीट चिली सॉस के साथ परोसें।