कुलचा पिज्जा

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 4 रेडीमेड कुलचा
• 2 टेबलस्पून तेल + ब्रश करने के लिए
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
• 1/2 कप बारीक कटी फ्रेंच बीन्स
• 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ फूलगोभी
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर + छिड़कने के लिए
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून चाट मसाला + छिड़कने के लिए
• 1/2 कप हरी मटर, ब्लांच और कुचली हुई
• स्वादानुसार नमक
• 1 मध्यम आलू, उबला, छिला और कद्दूकस किया हुआ, आवश्यकतानुसार मक्खन, आवश्यकतानुसार हरी चटनी, छिड़कने के लिए कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, अदरक, गाजर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
2. 2
   हरी मटर और नमक डालें, मिलाएं और सब्जियों के पूरी तरह पकने तक पकाएं। मिश्रण को कटोरे में निकालें, उसमें उबला और कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   कुलचों को चारों तरफ छेद करें और नॉन-स्टिक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक मक्खन लगाते हुए सेकें।
4. 4
   प्रत्येक कुलचा पर एक चम्मच हरी चटनी फैलाएं। ऊपर से सब्जियों का मिश्रण डालें और थोड़ा तेल लगाएं।
5. 5
   नॉन-स्टिक पैन गरम करें, कुलचा पिज्जा उसमें रखें और धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं।
6. 6
   कुलचा पिज्जा को वर्कटॉप पर निकालें, ऊपर मक्खन लगाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
7. 7
   पिज्जा को फिर से पैन में रखें, ढककर पनीर पिघलने तक पकाएं। बाकी कुलचा पिज्जा भी इसी तरह बनाएं।
8. 8
   ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें, टुकड़ों में काटें और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।