कमल ककड़ी हनी क्रंच

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम कमल ककड़ी (बhein), अच्छी तरह धोकर साफ की हुई
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 बड़े चम्मच तेल + तलने के लिए अतिरिक्त तेल
• 6 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
• 3 बड़े चम्मच टमाटर केचप
• 3 बड़े चम्मच शहद
• 3-4 हरी प्याज के डंठल
• 1 छोटा चम्मच सिरका

🍳 विधि

1. 1
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
2. 2
   कमल ककड़ी को तिरछे पतले स्लाइस में काटकर एक बाउल में डालें। इसमें नमक और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   गरम तेल में सावधानी से कमल ककड़ी के स्लाइस डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही भरी न हो, और सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
4. 4
   लाल मिर्च को मोटा-मोटा काटें और बीज निकाल दें।
5. 5
   नॉन-स्टिक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, लाल मिर्च डालकर भूनें। फिर टमाटर केचप, हनी और नमक डालकर मिलाएं।
6. 6
   स्प्रिंग ऑयन के हरे भाग को काट लें।
7. 7
   तली हुई कमल ककड़ी को सॉस में डालकर अच्छी तरह टॉस करें। फिर सिरका डालकर मिलाएं।
8. 8
   इसे सर्विंग डिश में निकालें, ऊपर से स्प्रिंग ऑयन से सजाएं और गरमागरम परोसें।