मेथी थालीपीठ

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 मध्यम गुच्छा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए; 3 कप भजनी आटा; स्वादानुसार नमक; 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार घी; परोसने के लिए दही

🍳 विधि

1. 1
   मेथी के पत्ते एक कटोरी में लें, उसमें नमक डालकर अलग रख दें।
2. 2
   एक मिक्सिंग बाउल में भजनी आटा, कटा हुआ प्याज, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
3. 3
   मेथी के पत्तों से पानी निचोड़कर भजनी के मिश्रण में डालें।
4. 4
   आवश्यकतानुसार पानी डालकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें।
5. 5
   एक कार्य सतह पर प्लास्टिक शीट रखें और उस पर घी लगाएं।
6. 6
   मिश्रण का बड़ा हिस्सा लेकर शीट पर रखें।
7. 7
   दूसरी शीट पर घी लगाकर उसे मिश्रण के ऊपर रखें और मिश्रण को दबाकर पतला करें।
8. 8
   बचा हुआ मिश्रण इसी तरह और थालीपीठ बनाने के लिए उपयोग करें।
9. 9
   एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
10. 10
    थालीपीठ के ऊपर स्टार शेप वाला कुकी कटर रखें और स्टार के आकार काटें।
11. 11
    कटे हुए स्टार को सावधानी से तवे पर रखें।
12. 12
    हर स्टार के बीच में एक गड्ढा बनाएं।
13. 13
    गड्ढे में थोड़ा घी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तले।
14. 14
    गरमागरम दही के साथ परोसें।