नरगिसी कोफ्ता

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप कीमा हुआ मटन
• 2 सफेद ब्रेड के स्लाइस
• 1 चम्मच कटा हुआ हरी मिर्च
• 1.5 टेबलस्पून ताजा पुदीने के पत्ते बारीक कटे हुए
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया के पत्ते बारीक कटे हुए
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 2 अंडे
• 3 उबले और छिले हुए अंडे
• 1.5 कप ब्रेडक्रम्ब्स, तलने के लिए तेल, सजावट के लिए लेट्यूस के पत्ते, आधे कटे हुए लाल चेरी टमाटर, सजावट के लिए पूरे लाल चेरी टमाटर

🍳 विधि

1. 1
   कीमा, ब्रेड के टुकड़े, हरी मिर्च, पुदीना, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
2. 2
   मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें।
3. 3
   अंडे एक अलग कटोरे में फोड़कर हल्का फेंट लें। ब्रेडक्रम्ब्स एक अन्य कटोरे में रखें।
4. 4
   मिश्रण की एक मात्रा अपने हाथ पर लेकर उसमें एक उबला हुआ अंडा रखें और पूरी तरह से मिश्रण से कोफ्ता बनाएं।
5. 5
   हाथों को थोड़ा पानी लगाकर कोफ्ते की सतह को चिकना करें।
6. 6
   कोफ्तों को हल्के से ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, अतिरिक्त ब्रेडक्रम्ब्स हटा दें। फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोकर फिर से ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और अतिरिक्त ब्रेडक्रम्ब्स हटा दें। अलग रख दें।
7. 7
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, कोफ्तों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
8. 8
   सर्विंग प्लेट पर लेट्यूस के पत्ते बिछाएं, आधे कटे लाल चेरी टमाटर रखें, नरगिसी कोफ्ते सजाएं और बीच में पूरा लाल चेरी टमाटर रखें।
9. 9
   गरमागरम परोसें।