बीट केचप के साथ रंग-बिरंगी इडली

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 कप तैयार इडली बैटर
• चिकनाई के लिए तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा गाजर, छिला और कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 कप उबले हुए मकई के दाने, कुचले हुए
• 10-12 ब्लूबेरी
• 1/2 कप कटे हुए मेवे
• 1/2 कप हरे मटर, हल्का कुचला हुआ
• 2 बड़े चम्मच उबले हुए चुकंदर की प्यूरी, बीट केचप के लिए: 1 कप उबली हुई चुकंदर की प्यूरी
• 3/4 कप सेब का सिरका
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच 5 मसाला पाउडर
• 1/4 चम्मच लौंग पाउडर
• 1/2 चम्मच कुटा हुआ काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   स्टीमर में पानी गरम करें और इडली के सांचों को तेल से चिकना करें।
2. 2
   इडली के घोल में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर हर सांचे में एक चम्मच घोल डालें।
3. 3
   प्रत्येक इडली के ऊपर गाजर, उबला हुआ मकई, ब्लूबेरी, मेवे, हरी मटर और बीट का प्यूरी अलग-अलग डालें।
4. 4
   इन्हें स्टीमर में रखकर 10 मिनट तक भाप में पकाएं।
5. 5
   केचप बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें बीट का प्यूरी, एप्पल साइडर विनेगर, ब्राउन शुगर, धनिया पाउडर, 5 स्पाइस पाउडर, लौंग पाउडर, काली मिर्च, टमाटर प्यूरी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. 6
   इडली को स्टीमर से निकालें, ठंडा होने दें और फिर सांचे से निकालें।
7. 7
   इडली को फ्रेशरैप में लपेटें और टिफिन में बीट केचप के साथ पैक करें।