करारे और स्वादिष्ट सबुदाना वड़े हर किसी का पसंदीदा नाश्ता हैं। एक खास रेसिपी के साथ बनाएं ये लाजवाब वड़े।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1 1/2 कप साबुदाना (भीगा हुआ)
🍳 विधि
1
चटनी बनाने के लिए, मिक्सर जार में नारियल, धनिया पत्ते, हरी मिर्च, जीरा, भुने हुए मूंगफली, नमक और 1/4 कप पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
2
मीठा दही बनाने के लिए, एक कटोरे में दही लें, उसमें पिसी हुई चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3
वडा मिश्रण बनाने के लिए, भीगे हुए साबुदाना को एक बड़े थाली में रखें। इसमें उबले आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, जीरा, मूंगफली डालें और नींबू का रस निचोड़कर अच्छी तरह मिलाएं।
4
हाथों में तेल लगाकर, मिश्रण का एक हिस्सा लें, उसे गेंद के आकार में बनाएं और हल्का सा दबाकर वडा का आकार दें।
5
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
6
गरम तेल में वड़ों को धीरे-धीरे डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7
तैयार वड़ों को गरमागरम चटनी और मीठे दही के साथ परोसें।