सीड क्रस्टेड चिकन को मसालों से सजाएं और कुरकुरी बीज की परत में लपेटें, साथ में ताज़ा मैंगो योगर्ट सॉस परोसें जो हर निवाले में ट्रॉपिकल स्वाद का धमाका लाए।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
¾ कप मिश्रित बीज (कद्दू/सूरजमुखी/खरबूजे/काली तिल), भुने हुए
2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
¼ कप सूखा नारियल
1 अंडा
स्वादानुसार नमक
1 कप चावल का आटा
स्वादानुसार कुटे हुए काली मिर्च के दाने, तलने के लिए तेल, सॉस के लिए: ½ कप आम प्यूरी
¼ कप दही
3 बड़े चम्मच सरसों का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
🍳 विधि
1
मिश्रित बीजों को ब्लेंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें और एक प्लेट में निकाल लें। सूखे नारियल को बीजों में मिलाएं।
2
डिपिंग सॉस के लिए दही, आम प्यूरी, सरसों का पेस्ट, नींबू का रस और लाल मिर्च के फ्लेक्स एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढक्कन वाले छोटे कंटेनर में रखें।
3
एक कटोरे में अंडा तोड़कर अच्छी तरह फेंटें, नमक डालें और फिर से फेंटें। दूसरी प्लेट में चावल का आटा फैलाएं, नमक डालकर मिलाएं।
4
नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट में रखें, ऊपर नमक और कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें और दोनों तरफ अच्छी तरह रगड़ें।
5
चिकन को चावल के आटे में लपेटें, फिर अंडे में डुबोएं और अंत में बीजों के मिश्रण में अच्छी तरह कोट करें।
6
चिकन को गरम पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पकने के बाद अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
7
चिकन को स्लाइस में काटें और मैंगो योगर्ट सॉस के साथ टिफिन में पैक करें।