तंदूरी फिश रैप

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 300 ग्राम रॉवस मछली के फिलेट
• 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
• 4 मध्यम आकार के गेहूं के टॉर्टिला
• 1 कप छाना हुआ दही
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 चम्मच भुना और पिसा हुआ कसूरी मेथी
• 1.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, थोड़ा सा तेल छिड़कने के लिए, मक्खन लगाने के लिए, पुदीने की मेयोनेज़ छिड़कने के लिए, आवश्यकतानुसार आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते
• 1/2 मध्यम गाजर, छिली हुई और पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, ठंडे पानी में भिगोई हुई
• 1/2 मध्यम खीरा, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, ठंडे पानी में भिगोया हुआ

🍳 विधि

1. 1
   मैरीनेड बनाने के लिए एक कटोरे में दही, नमक, चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा टेबलस्पून नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   मछली के फिलेट्स को एक अलग कटोरे में लें, उसमें नमक, हल्दी पाउडर और बचा हुआ नींबू का रस डालकर मिलाएं।
3. 3
   मछली को मैरीनेड में डालकर अच्छी तरह कोट करें, फिर ढककर फ्रिज में 1 घंटे के लिए रख दें।
4. 4
   एक नॉन-स्टिक ग्रिल पैन गरम करें। हर सींक में 3 मछली के टुकड़े रखें, टुकड़ों के बीच थोड़ा गैप रखें।
5. 5
   ग्रिल पैन पर तेल छिड़कें, मछली की सींकें रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे ग्रिल निशान आने तक पकाएं। बीच-बीच में मक्खन लगाते रहें।
6. 6
   हर टॉर्टिला पर मिंट मेयो सॉस फैलाएं। उसके ऊपर लेट्यूस के पत्ते, गाजर और खीरे के पतले स्ट्रिप्स रखें।
7. 7
   बीच में ग्रिल की हुई मछली के टुकड़े रखें और टॉर्टिला को रोल करें।
8. 8
   हर रोल को पेपर में लपेटें, नीचे से कसकर बांधें और धागे से बांध दें।
9. 9
   गरमागरम परोसें।