उत्तपम सैंडविच

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप डोसा बैटर
• 2 मध्यम प्याज
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च
• 1 मध्यम पीली शिमला मिर्च
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, कुछ ताजा धनिया के पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून पालक प्यूरी, पकाने के लिए तेल
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 8 चीज़ स्लाइस, आवश्यकतानुसार हरी चटनी

🍳 विधि

1. 1
   प्याज, टमाटर, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और ताजा धनिया को चॉपर में काटकर एक कटोरी में रखें।
2. 2
   एक कटोरी में थोड़ा बैटर लें, उसमें नमक और पालक की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और गीले मलमल के कपड़े से पोंछें।
4. 4
   बैटर की छोटी-छोटी मात्रा लेकर तवे पर तीन छोटे उत्तपम बनाएं, जिन्हें थोड़ी दूरी पर फैलाएं।
5. 5
   प्रत्येक उत्तपम पर कटा हुआ सब्जियां फैलाएं।
6. 6
   हर उत्तपम पर थोड़ी कटी हरी मिर्च छिड़कें और मध्यम आंच पर पकाएं।
7. 7
   उत्तपम के चारों ओर थोड़ा तेल डालें। जब नीचे का हिस्सा पक जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं।
8. 8
   तवे से उत्तपम निकालें। एक उत्तपम पर एक चीज़ स्लाइस रखें, ऊपर थोड़ा हरी चटनी लगाएं और दूसरा उत्तपम उसके ऊपर रखें।
9. 9
   दूसरे उत्तपम पर भी एक चीज़ स्लाइस रखें, थोड़ा हरी चटनी लगाएं और तीसरा उत्तपम ऊपर रखें। इसी तरह और सैंडविच बनाएं।
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    इन सैंडविच को आधा काटकर तुरंत परोसें।