20 मिनट में बनती है यह महाराष्ट्रियन डिश

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• डेढ़ कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
• 2 कप बेसन, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच बड़ी राई, डेढ़ कप पानी, चुटकीभर हींग, नमक स्वादानुसार, तेल फ्राई करने के लिए

🍳 विधि

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   एक बड़े बर्तन में धनिया पत्ती को सभी सामग्रियों के साथ मिलाकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें.
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   माइक्रोवेव बॅाउल के अंदर चारों तरफ अच्छी तरह से तेल लगाकर पेस्ट को इसमें डालें और ढक्कन लगा दें. (गोडा मसाला महाराष्ट्रियन मसाला)
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   अब इस मिश्रण को माइक्रोवेव में 3 मिनट तक पकाएं. (महाराष्ट्र की रतलाच्या घर्या)
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   तय समय के बाद चाकू या एक टूथपिक गड़ाकर जरूर चेक कर लें कि मिश्रण पका है या नहीं. अगर यह कच्चा रहता है तो इसे 1 से 2 मिनट तक दोबारा पका लें. (ककड़ी के वड़े)
5. 5
   अब स्विच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए निकालकर रख दें. (महाराष्ट्र की सोलकढ़ी)
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   ठंडा होने के बाद इसे एक प्लेट में रखें और चौकोर आकार में काट लें.  (मसाला भात)
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   धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
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   तेल के गर्म होते ही पैन में राई डालें और इनके चटकते ही वड़ियां डालें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. (आलू का कीस)
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   कोथिम्बिर वड़ी तैयार है. तिल और करी पत्ते से गार्निश कर सर्व करें.
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    टिप्स
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    मिश्रण को बॅायल करने के लिए आप माइक्रोवेव की जगह प्रेशर कूकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.