ऐसे बनाइए क्रिस्पी आलू पापड़

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 1 किलो उबले आलू, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार
• 1 प्लास्टिक शीट (पापड़ सुखाने के लिए)
• 2 प्लास्टिक की पन्नी (पापड़ बनाने के लिए)

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले उबले हुए आलूओं को अच्छे से मैश कर लें.
2. 2
   अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
3. 3
   अब पापड़ बनाने के लिए प्लास्टिक की पन्नी पर हल्‍का सा तेल इसे लगाकर चिकना कर लें.
4. 4
   इसके बाद आलू के मिश्रण से छोटी-छोटी बराबर आकार की लोइयां बनाएं.
5. 5
   अब चकले पर पन्नी का एक हिस्सा रखकर उस पर आलू की लोइ रखें.
6. 6
   अब लोई को पन्नी के दूसरे हिस्से से कवर कर बेलन से हल्के हाथों से बेल लें.
7. 7
   बेले हुए पापड़ को प्लास्टिक की शीट डालकर धूप में सुखाएं. शीट को चिकना करना न भूलें.
8. 8
   इसी तरह से सभी पापड़ों को बनाकर प्लास्टिक शीट पर रखते जाएं और इन्‍हें 2-3 दिन तक धूप में सुखा लें.
9. 9
   सूखे हुए आलू के पापड़ों को एयरटाइट डिब्बे में बंद कर स्टोर कर लें.
10. 10
    अब जब मन चाहे इन्‍हें फ्राई कर खाएं और खिलाएं.
11. 11
    नोट:
12. 12
    अगर व्रत के दौरान आप इन्हें खाना चाहते हैं तो मूंगफली का तेल और सेंधा नमक का इस्तेमाल करें.
13. 13
    जब तक पापड़ पूरी तरह से कड़क ना हो जाएं इन्हें धूप में सुखाते रहें.