बटाटा पूरी या साबूदाना वडा, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
4 मध्यम आलू, उबले और छिले हुए
1 कप साबूदाना (भिगोया हुआ)
1/2 कप मूंगफली (भुनी और कुटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
1 चुटकी चीनी
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 टेबलस्पून नींबू का रस
2 केले के पत्ते (मध्यम आकार के टुकड़े), तलने के लिए तेल
परोसने के लिए नारियल की चटनी
🍳 विधि
1
एक कटोरे में साबूदाना, मूंगफली, हरा धनिया, चीनी, सेंधा नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मैश करें और उबले हुए आलू मिलाएं।
2
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
3
मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटें। काम करने की सतह पर केले के पत्ते के छोटे टुकड़े रखें, उस पर थोड़ा तेल लगाएं, आलू का मिश्रण रखें, हल्के से दबाकर थोड़ा फैलाएं।
4
इसे गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5
पूरी को सर्विंग प्लेट में सजाएं और गरमागरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।
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