आसानी से इस तरह बनाएं मुंबई का फेमस बटाटा वड़ा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 उबले आलू, एक कप बेसन
• 3 हरी मिर्च कटी हुई, एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा कप बारीक कटा हरा धनिया, एक छोटा चम्मच अजवायन
• स्वादानुसार नमक, तेल

🍳 विधि

1. 1
   उबले आलू छीलकर कद्दूकस कर लें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालकर मिक्स करें.
2. 2
   बेसन को छान लें. कटोरे में बेसन, आधा छोटा चम्मच नमक, अजवायन और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बेसन का पतला घोल तैयार कर लें.
3. 3
   घोल को अच्छी तरह फेंट कर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.
4. 4
   गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. आलू के मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल बनाएं.
5. 5
   आलू के बॉल्स को बेसन के घोल में डुबोकर, तेल में डालें और मध्यम आंच पर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
6. 6
   इसी तरह सभी बटाटा वड़ा फ्राई करके प्लेट में निकाल लें.
7. 7
   लीजिए तैयार हैं बटाटा वड़ा, सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.