ऐसे बनाएं चने के कबाब

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 कप काले चने
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 प्याज, बारीक काट लें
• 1 शिमला मिर्च, बारीक काट लें
• 2 उबले आलू
• 2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 टेबलस्पून धनियापत्ती
• 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/ टीस्पून चाट मसाला, पानी जरूरत के हिसाब
• स्वादानुसार नमक, कबाब पकाने के लिए तेल

🍳 विधि

1. 1
   चने के कबाब बनाने के लिए सबसे चने को भिगोकर 5-6 घंटे के लिए रख दें.
2. 2
   इसके बाद चने का पानी छान लें और एक पानी से धो लें. फिर कूकर में चने और 1 कप पानी डालकर 5-6 सीटी लगा लें.
3. 3
   कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद चने का पानी छान लें.
4. 4
   एक बर्तन में चने डालकर मैश कर लें.
5. 5
   अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर, धनियापत्ती, अदरक लहसुन का पेस्ट, उबले आलू, शिमला मिर्च, ब्रेड और स्वादानुसार
6. 6
   नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. आलू को भी मैश कर करना है.
7. 7
   हथेलियों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिश्रण थोड़ा-सा हिस्सा लेकर पहले लोई बनाएं फिर इसे चिपटा करके कबाब का आकार दें.
8. 8
   इसी तरीके से मिश्रण से कबाब बना लें.
9. 9
   इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें.
10. 10
    गर्म तेल में एक बार 4-5 कबाब डालकर बढ़िया करारे होने तक तल लें.
11. 11
    तैयार चने के कबाब पर चाट मसाला छिड़क लें. हरी और लाल चटनी के साथ खाएं-खिलाएं.