चिकन क़ेसाडिला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप पका हुआ और कटा हुआ चिकन
• 4 टॉर्टिला
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च
• 1 मध्यम पीली शिमला मिर्च
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च
• 1 मध्यम प्याज
• 1 टेबलस्पून तेल (हल्की तली के लिए), एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून काजुन मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 40 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, सजावट के लिए ताजा धनिया की टहनी, मैंगो सालसा के लिए: 1 मध्यम पका हुआ आम (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टीस्पून काजुन मसाला
• 1/2 टीस्पून कुचले हुए काली मिर्च के दाने
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
• 4 टेबलस्पून आम का रस, आधे नींबू का रस
• 1 छोटा एवोकाडो

🍳 विधि

1. 1
   बेल पेपर और कैप्सिकम को बीज निकालकर जूलियंस में काटें, प्याज को स्लाइस करें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। सभी बेल पेपर, कैप्सिकम, प्याज, काली मिर्च पाउडर, काजुन मसाला और नमक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
3. 3
   कटा हुआ चिकन डालकर मिलाएं और 1 मिनट पकाएं। गैस बंद कर दें।
4. 4
   मैंगो सालसा बनाने के लिए कटे हुए आम, टमाटर, हरी मिर्च, काजुन मसाला, कुटी हुई काली मिर्च, नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, आम का रस और नींबू का रस एक बाउल में मिलाएं।
5. 5
   एवोकाडो को आधा काटकर बीज निकालें, बीच से साफ करें, छीलकर मोटा काट लें और बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे अलग रख दें।
6. 6
   टॉर्टिला को हल्का गरम करें। एक टॉर्टिला लें और उसके एक तरफ पकाया हुआ चिकन मिश्रण डालें। ऊपर से 10 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस करें और आधा चंद्राकार मोड़ें। इसी तरह बाकी क़ेसाडिला तैयार करें।