स्वाद से भरपूर, सुनहरा और कुरकुरा बेबी कॉर्न, हर काट में मज़ेदार क्रंच के साथ। यह रेसिपी FoodFood TV चैनल से है।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
10-12 बेबी कॉर्न, ब्लांच्ड
1¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर + छिड़कने के लिए
¼ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
½ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए
1 कप मैदा
½ कप कॉर्नफ्लोर, एक चुटकी बेकिंग सोडा
1 कप कॉर्नफ्लेक्स, छिड़कने के लिए चाट मसाला
परोसने के लिए हरी चटनी
🍳 विधि
1
बेबी कॉर्न को कटोरे में लें, इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, कुटी हुई काली मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
3
दूसरे कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग सोडा, बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालें। आधा कप पानी और 1 टेबलस्पून तेल डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। कॉर्नफ्लेक्स को क्रश करके बैटर में मिलाएं।
4
बेबी कॉर्न को इस बैटर में डुबोकर गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5
ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
6
सर्विंग बास्केट में निकालकर हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।