8-10 बटन मशरूम, चौथाई कटे हुए; 5-6 बेबी कॉर्न, तिरछे स्लाइस में कटे हुए; 1 मध्यम पीला शिमला मिर्च, त्रिकोण आकार में कटा हुआ; 1 मध्यम हरा शिमला मिर्च, त्रिकोण आकार में कटा हुआ; 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, त्रिकोण आकार में कटा हुआ; 1 मध्यम प्याज, चौथाई कटे और परतें अलग की हुईं; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार कुटे हुए काली मिर्च के दाने; 1 बड़ा चम्मच मैदा; 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर; तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल; 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन; 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स; 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई; 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई; 1 छोटा चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ; 1 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट; टमाटर केचप सजावट के लिए; हरे प्याज के पत्ते, बारीक कटे हुए
🍳 विधि
1
मशरूम, बेबी कॉर्न, पीली, हरी और लाल शिमला मिर्च, प्याज, नमक, कुटी हुई काली मिर्च, 1 टेबलस्पून मैदा, कॉर्नफ्लोर और थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
2
कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। सब्जियों को सुनहरा और कुरकुरी होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
3
नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें।
4
अजमोद, लाल मिर्च के फ्लेक्स, हरी मिर्च और हरी प्याज के तने डालकर मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
5
लाल मिर्च पेस्ट, टमाटर केचप, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह टॉस करें।
6
ऊपर से हरी प्याज के पत्ते डालकर तुरंत परोसें।
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