दाल अम्बोली

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप छोटा चावल
• 1/2 कप पोहा
• 1/4 कप तूर दाल
• 1/4 कप धुली मूंग दाल
• 1/4 कप चिलके वाली मूंग दाल
• 1/4 कप चना दाल
• 1/4 कप मसूर दाल
• 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज
• 2 छोटी चम्मच मेथी दाना
• 4 कप दही
• स्वादानुसार नमक, घिसने के लिए प्याज, आवश्यकतानुसार तेल
• परोसने के लिए नारियल की चटनी

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में चावल, पोहा, तूर दाल, धुली मूंग दाल, चिलके वाली मूंग दाल, चना दाल, मसूर दाल, अलसी के बीज और मेथी दाना डालकर 2-3 बार धोएं। 3 कप दही मिलाकर 6-8 घंटे भिगोएं।
2. 2
   मिश्रण को मिक्सर में डालकर मोटा पीस लें।
3. 3
   पीसे हुए मिश्रण को एक बर्तन में निकालें, 1 कप दही मिलाएं और अच्छी तरह मिलाकर 8-10 घंटे खमीरित होने के लिए रख दें।
4. 4
   नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   कड़ाही गर्म करें, आधे प्याज को तेल में डुबोकर तवे पर घिसें। एक करछुल बैटर डालकर पतला फैलाएं। चारों ओर तेल डालें, ढककर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं। पलटकर 2-3 मिनट और पकाएं। बचा हुआ बैटर से और अम्बोली बनाएं।
6. 6
   अम्बोली को सर्विंग प्लेट में रखें और गरमागरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।