फड़ा नी खिचड़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 कप टूटे हुए गेहूं (फड़ा/दलिया)
• 1/2 कप छिलके वाली मूंग दाल
• 3 टेबलस्पून घी
• 1 इंच दालचीनी
• 2 लौंग
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हींग
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 2 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
• 1 1/2 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
• 1/2 टीस्पून हरी मटर (छिली और ब्लांच की हुई)
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई)

🍳 विधि

1. 1
   प्रेशर कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। दालचीनी, लौंग, जीरा और हींग डालकर 30 सेकंड भूनें।
2. 2
   अब मूंग दाल, फड़ा (टूटे हुए गेहूं), नमक और हल्दी पाउडर डालें। 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन बंद कर प्रेशर 2-3 बार खुलने तक पकाएं।
3. 3
   प्रेशर पूरी तरह कम होने पर ढक्कन खोलें।
4. 4
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
5. 5
   कटे हुए प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटर और नमक डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
6. 6
   पाव भाजी मसाला और हरी मटर डालें, जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे पकाएं।
7. 7
   उबली हुई खिचड़ी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2-3 मिनट पकाएं। धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
8. 8
   सर्विंग बाउल में निकालें, बचा हुआ घी डालकर गरम-गरम परोसें।