गोवा चिकन क्रोकेट्स

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 250 ग्राम चिकन कीमा
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• स्वादानुसार नमक
• 1.5 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2-3 बड़े चम्मच तेल + तलने के लिए अतिरिक्त तेल
• 1/2 इंच दालचीनी
• 3-4 लौंग
• 2 मध्यम प्याज बारीक कटे हुए
• 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम टमाटर कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 अंडे
• 2-3 मध्यम आलू उबले हुए, छिले हुए और मैश किए हुए
• 1/2 कप सूखे ब्रेडक्रम्ब्स + कोटिंग के लिए अतिरिक्त
• परोसने के लिए टमाटर केचप

🍳 विधि

1. 1
   चिकन कीमा एक कटोरे में लें, उसमें सिरका, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें दालचीनी और लौंग डालकर खुशबू आने तक भूनें।
3. 3
   कटे हुए प्याज डालें, मिलाएं और 3-4 मिनट तक भूनें।
4. 4
   हरी मिर्च, टमाटर और नमक डालें, मिलाएं और मध्यम आंच पर टमाटर नरम होने तक पकाएं। हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   चिकन कीमा डालें, मिलाएं और तेज आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं। फिर पैन को आंच से हटा कर ठंडा होने दें।
6. 6
   ठंडा मिश्रण ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पीस लें।
7. 7
   पीसा हुआ मिश्रण एक कटोरे में निकालें, उसमें एक अंडा तोड़ें, उबले और मैश किए हुए आलू तथा आधा कप ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. 8
   मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर बेलनाकार आकार दें।
9. 9
   दूसरे अंडे को एक कटोरे में फोड़कर फेंट लें। एक प्लेट में सूखे ब्रेडक्रम्ब्स फैलाएं।
10. 10
    कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
11. 11
    क्रोकेट्स को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, गरम तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालें।
12. 12
    क्रोकेट्स को सर्व