गोभी मंचूरियन

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 मध्यम गोभी, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटी हुई
• 4 टेबलस्पून मैदा
• 4 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर/कॉर्न स्टार्च
• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 टेबलस्पून डार्क सोया सॉस
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च
• 2 टीस्पून लाल मिर्च सॉस
• 2 टेबलस्पून तेल + डीप फ्राई के लिए
• 3 स्प्रिंग ऑयन
• 2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2 टीस्पून कटा हुआ अदरक
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
• 2 टीस्पून सिरका

🍳 विधि

1. 1
   गोभी के टुकड़ों को एक बाउल में डालें। उसमें मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा डार्क सोया सॉस, नमक, कुटा हुआ काली मिर्च और लाल मिर्च सॉस डालें। थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े अच्छी तरह कोट हो जाएं।
2. 2
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और गोभी के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक वोक में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। स्प्रिंग ऑयन के बल्ब आधे काटकर वोक में डालें और तेज आंच पर भूनें। फिर अदरक और लहसुन डालकर भूनें।
4. 4
   हरी मिर्च को बारीक काट लें।
5. 5
   वोक में 1 टेबलस्पून डार्क सोया सॉस और टमाटर केचप डालकर मिलाएं। 1 कप पानी और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
6. 6
   2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में घोलकर वोक में डालें और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर सिरका डालकर मिलाएं। आधा सॉस एक बाउल में निकाल लें।
7. 7
   गोभी के तले हुए टुकड़ों को छानकर वोक में बचा सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. 8
   स्प्रिंग ऑयन के हरे पत्ते काट लें।
9. 9
   गोभी के मिश्रण को सर्विंग डिश में निकालें, ऊपर से स्प्रिंग ऑयन के हरे पत्ते डालकर सजाएं और गरमागरम बचा हुआ सॉस साथ परोसें।