हरी चना फालाफल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप छिले हुए ताजे हरे चने
• 3-4 लहसुन की कलियां
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच ऑल स्पाइस पाउडर
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 1/2 कप ताजी पार्सले की पत्तियां
• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 कप ताजा ब्रेडक्रम्ब्स, डीप फ्राई करने के लिए तेल
• परोसने के लिए: ह्यूमस, अचार वाली सब्जियां, हरे और काले जैतून, टोस्टेड पीटा ब्रेड

🍳 विधि

1. 1
   हरे चने को प्रोसेसर जार में डालें, साथ में लहसुन, नमक, जीरा पाउडर, ऑल स्पाइस पाउडर, कुटी हुई काली मिर्च और पार्सले की पत्तियां डालकर मोटा पेस्ट बना लें।
2. 2
   इस मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकालें, उसमें बारीक कटा प्याज और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। ब्रेडक्रम्ब्स डालकर फिर से मिलाएं।
3. 3
   एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
4. 4
   मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटें, हर हिस्से को गेंद के आकार में बनाएं और हल्का दबाएं।
5. 5
   गरम तेल में फालाफल को एक-एक करके डालें और सुनहरा भूरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
6. 6
   फालाफल को सर्विंग प्लेट में सजाएं और ह्यूमस, अचार वाली सब्जियां, हरे और काले जैतून तथा टोस्टेड पीटा ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।