हरी लहसुन तोवर दाना टिक्की

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• ½ छोटा गुच्छा हरा लहसुन, डंठलों सहित बारीक कटा हुआ
• 2 कप उबली हुई ताज़ी तूवर की दाल
• 2 बड़े चम्मच भुना हुआ चना दाल
• 1 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, टूटी हुई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 15-20 ताज़ी पालक की पत्तियाँ, ब्लांच की हुई और पानी निथारी हुई
• ½ छोटा चम्मच सूखा आम चूर्ण (अमचूर)
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच शक्कर
• स्वादानुसार नमक
• ½ कप भुना हुआ चिउड़ा (पोहा), मोटा कुचला हुआ, तेल हल्का तलने के लिए
• 1 कप गाढ़ा दही
• 2-3 दही मिर्च, डीप-फ्राई की हुई

🍳 विधि

1. 1
   भुने हुए चना दाल को चॉपर में डालें, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हरी लहसुन के बल्ब और डंठल डालकर मोटा पीस लें।
2. 2
   उबले हुए तोवर दाने, पालक के पत्ते, अमचूर, गरम मसाला, चीनी और नमक डालकर फिर से मोटा पीस लें।
3. 3
   मिश्रण को कटोरे में निकालें। एक प्लेट में क्रश किया हुआ पोहा रखें।
4. 4
   मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर गेंद जैसा आकार दें। हर गेंद को पोहे में अच्छी तरह लपेटें।
5. 5
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। हर टिक्की को हल्का दबाकर पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलीं। तेल सोखने वाले कागज पर निकालें।
6. 6
   डिप बनाने के लिए दही लें, तली हुई मिर्च को क्रश करके दही में मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। सर्विंग बाउल में डालें।
7. 7
   टिक्कियों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और गरमागरम दही-चिली डिप के साथ परोसें।