हरे प्याज़ का परांठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप कटा हुआ हरा प्याज का सफेद हिस्सा
• 3 कप कटा हुआ हरा प्याज का हरा हिस्सा
• 2 कप साबुत गेहूं का आटा + बेलने के लिए अतिरिक्त
• 4 चम्मच कटा हुआ अदरक
• 6 हरी मिर्च, कटी हुई
• 4 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• 4 बड़े चम्मच तेल, पकाने के लिए घी
• परोसने के लिए अचार
• परोसने के लिए दही

🍳 विधि

1. 1
   एक कटोरे में हरे प्याज़ के बल्ब और पत्ते लें, इसमें अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   अब इसमें गेहूं का आटा और तेल डालकर मिलाएं और सख्त आटा गूंध लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. 3
   आटे को 8 बराबर हिस्सों में बांटकर गेंद बना लें। काम करने की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे की गेंदों को मोटे चकले में बेलें।
4. 4
   एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तैयार परांठों को एक-एक करके मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
5. 5
   पलटें, थोड़ा घी डालें और 2-3 मिनट और पकाएं। फिर और घी डालें और तेज आंच पर दोनों तरफ सुनहरे भूरे धब्बे आने तक और कुरकुरा होने तक पकाएं।
6. 6
   गरमागरम परांठा अचार और दही के साथ परोसें।