आटे का हलवा

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कप आटा
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 1 1/2 कप पानी
• 1 चम्‍मच इलायची पाउडर
• 1 चम्‍मच किशमिश
• 2 चम्‍मच कसी हुई गरी, सूखे मेवे बारीक कटे हुए (बादाम, काजू, पिस्‍ता)

🍳 विधि

1. 1
   एक कड़ाही में आधा घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आटा डालकर आंच धीमी करके आटे को सुनहरा होने तक भून लें.
2. 2
   जब आटे में से खुशबू आने लगे तो उसमें चीनी और पानी डालकर चलाएं.
3. 3
   चम्मच से लगातार चलाते रहें, जब तक की आटे की सारी गुठलियां खत्‍म न हो जाएं.
4. 4
   जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए सूखे मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर चलाएं.
5. 5
   हलवे को और टेस्‍टी बनाने के लिए इसमें बचा हुआ घी डालकर चलाएं.
6. 6
   जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें.
7. 7
   गरमागर्म हलवे को गरी से सजाकर सर्व करें.
8. 8
   ध्‍यान दें: पानी की मात्रा आटे से 3 गुना जायदा रखें.