सबसे पहले प्रेशर कूकर में पानी डालकर 4-6 सीटी आने तक अरबी पका लें.
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कूकर का प्रेशर खत्म होने पर अरबी का पानी अलग कर लें और इसे छील लें.
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अब अरबी को एक कटोरी में डालकर ऊपर से मीठी और हरी चटनी डाल दें.
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फिर लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, हरी मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
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तैयार है अरबी की चाट. हरा धनिया और अदरक के लच्छे डालकर सर्व करें.
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