ब्रेड डोसा

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 4-6 ब्रेड स्‍लाइस
• 1/2 कप रवा
• 1 कप दही
• 1-2 हरी मिर्च
• 1/4 चम्‍मच जीरा
• 1/2 चम्‍मच राई
• 1 कप चावल का आटा
• 1 प्‍याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्‍मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 चम्‍मच हरा धनिया, कटा हुआ, नमक स्‍वादानुसार
• 1/2 कप रिफाइंड ऑयल

🍳 विधि

1. 1
   ब्रेड के चारों को काट कर अलग रख लें और ब्रेड के बीच के भाग को पानी में भिगो कर 1 से 2 मिनट के लिए अलग रख दें.
2. 2
   बाद में ब्रेड का पानी निकालकर इसे अलग प्‍लेट में रख दें.
3. 3
   अब मिक्‍सी के जार में चावल का आटा, रवा, दही, ब्रेड, अदरक, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर ग्राइंड कर लें.
4. 4
   अब इस पेस्‍ट को एक बॉउल में निकालकर अलग रख लें.
5. 5
   अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म होते ही इसमें जीरा और राई डालकर भूनें.
6. 6
   जीरा चटकने लगे तो इसमें प्‍याज डालकर हल्‍का भूरा होने तक पकाएं.
7. 7
   अब इसमें धनिया पत्‍ता मिलाकर गैस बंद कर दें इौर इस मिश्रण को तैयार डोसा पेस्‍ट में मिला दें.
8. 8
   एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें.
9. 9
   अब छोटी कटोरी या चमचे में डोसा पेस्‍ट लेकर तवे पर डालकर इसे गोल और पतला फैलाएं.
10. 10
    डोसे के चारों ओर तेल लगाएं और डोसे पर भी तेल लगाकर सेंक लें. इसी तरह बाकी के डोसे भी तैयार करें.
11. 11
    गरमागर्म तैयार डोसे को रसम, नारियल चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व करें.