चावल के आटे का डोसा तो अक्सर बनता ही है, लेकिन हम बता रहे हैं दही और पोहा का डोसा. इसमें चावल के साथ पोहा और दही को मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है. तैयार बैटर से डोसा बनाया जाता है.
Servings
2 - 4
★ 4.7
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1 कप चावल
1/2 कप पोहा
1/2 कप दही
2 टेबलस्पून उरद दाल
1 टीस्पून मेथी के बीज
1/2 टीस्पून चीनी, पानी जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार
🍳 विधि
1
दही पोहा डोसा (Dahi Poha Dosa) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल, उड़द दाल, मेथी के दानों को पानी से 3 बार धो लें.
2
अब एक दूसरे कटोरे में पोहा को भी धो लें.
3
धुले हुए पोहा को चावल वाले बर्तन में डाल दें और 1 1/2 कप पानी डालकर 4-5 घंटों के लिए भिगोकर रख दें.
4
तय समय बाद ग्राइंडर जार में भिगोए हुए चावल के साथ सभी चीजों को इसमें डाल दें.
5
इसमें दही और थोड़ा-सा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें. पानी तभी डालें जब लगे कि बैटर बहुत गाढ़ा है.
6
बैटर में चीनी और नमक डालकर मिक्स कर लें और 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें.
7
अगले दिन मीडियम आंच पर तवा गर्म करने के लिए रख लें और हल्का तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें.
8
इस पर कड़छी से डोसे का बैटर फैलाते हुए डाल दें.
9
अब थोड़ा से तेल डालकर डोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एक साइड से सेंक लें.
10
जब एक तरफ से डोसा सिंक जाए तब प्लेट पर उतार कर रख लें.
11
इसी तरह से सारे डोसे तैयार कर लें.
12
तैयार डोसे को नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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