सिंधियों का फेमस नाश्ता है ये दाल पकवान

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• दाल के लिए
• 1 कप चने की दाल
• 1 टमाटर (कटे हुए)
• 1 प्याज (कटी हुई)
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• 1 टीस्पून इमली का पानी
• 1 टीस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पकवान के लिए
• 2 कप मैदा
• 1 टीस्पून अजवायन
• 1/2 कप रिफाइंड तेल, नमक स्वादानुसार, गुनगुना पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   दाल बनाने के लिए
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   सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर दाल को 4-6 सीटी आने तक उबलने के लिए रख दें.
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   इस बीच मीडियम आंच पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
4. 4
   इसमें राई डालकर तड़काएं.
5. 5
   अब टमाटर डालकर इनके नरम होने तक पकाएं.
6. 6
   धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाकर मसाले को 1 मिनट तक पकाएं.
7. 7
   फिर कूकर की सीटी खोलकर दाल को मसाले में डालकर 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
8. 8
   पकवान बनाने के लिए
9. 9
   सबसे पहले एक बर्तन में पकवान की सभी सामग्री डाल दें.
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    इसमें थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंद लें.
11. 11
    आटे को 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
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    इस बीच मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
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    तय समय के बाद आटे की लोइयां तोड़ लें.
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    एक लोई को सूखे मैदे में मिलाकर रोटी जितना बेल लें.
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    फिर कांटे वाली चम्मच से रोटी को गोद लें. ताकि तेल में तलते समय पकवान फूले ना.
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    अब रोटी को तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
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    इसी तरह से सारे पकवान तल लें.
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    तले हुए पकवानों को प्लेट में रखते जाएं.
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    अब दाल को एक कटोरी में निकालकर ऊपर से प्याज, इमली का पानी, नींबू का रस , लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डाल दें.
20. 20
    तैयार हैं दाल पकवान. गरमागरम सर्व करें.