मसाला इडली फ्राई

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 4 इडली, पहले से बनी हुई, आधा छोटा चम्मच राई
• 8-10 करी पत्ते
• 2 चम्‍मच दही, चुटकीभर हल्‍दी, आधा प्‍याज, बारीक कटा हुआ, आधा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 6-7 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई, एक चौथाई चम्‍मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   एक बॉउल में लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दही और नमक डालकर अच्‍छी तरह मिला लें.
3. 3
   अब इस मिश्रण में इडली के टुकड़े डाल दें.
4. 4
   धीमी आंच में एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करने के लिए रखें.
5. 5
   तेल के गर्म होते ही इसमें इडली के टुकड़े डालकर कड़छी से चलाते हुए फ्राई कर लें और आंच बंद कर दें.
6. 6
   अब एक दूसरी कहाड़ी में तेल गर्म करने के लिए रखें और इसमें करी पत्‍ते, प्‍याज, लहसुन और टमाटर डालकर अच्‍छी तरह से भून लें. - इस मिश्रण में तैयार इडली के फ्राइड पीस डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
7. 7
   मसाला इडली फ्राई तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.