मेथी मुठिया

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम बारीक कटी हुई मेथी
• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम मक्का आटा
• 100 ग्राम बेसन
• 2-3 हरी मिर्च, एक अदरक का टुकड़ा
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग, आधा चम्मच राई-जीरा, तेल, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले गेहूं, बेसन और मक्का के आटे को एक साथ मिला लें.
2. 2
   फिर उसमें नमक, हींग और मोयन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
3. 3
   अब मेथी को धो लें. मेथी और लाल मिर्च आटे में मिला दें.
4. 4
   अदरक-हरी मिर्च को दरदरा पीस कर आटे में मिला दें.
5. 5
   अब आटे को गूंथकर छोटे-छोटे मुठिए बना लें.
6. 6
   इसके बाद एक पैन को आधा पानी से भरकर उबालने रख दें.
7. 7
   जब पानी उबलने लगे तब ऊपर से छलनी रखें और मुठिए जमा कर ढक दें.
8. 8
   मुठिए भाप में पक जाने के बाद उसे दो टुकड़ों में काटें .
9. 9
   अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरा, तिल्ली डालें और 1 कटी हरी मिर्च मुठियों पर डालें.
10. 10
    खाने में पौष्टिक और कम फैट वाले मुठिए हरी चटनी या कढ़ी के साथ परोसें.