स्नैक्स में बेस्ट हैं ये मूंग दाल के पकौड़े

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• पकौड़ों के लिए:
• 1 कप पीली मूंग दाल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर बेकिंग सोडा
• 2 टेबलस्पून प्याज कटी हुई
• 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, चटनी के लिए:
• 2 हरी मिर्च
• 1 कप हरा धनिया
• 2 टेबलस्पून इमली का पानी
• 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक स्वादानुसार, सादा नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

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   सबसे पहले मूंग दाल धोकर 4-5 घंटों के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
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   इस बीच एक ग्राइंडर जार में हरा धनिया, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें.
3. 3
   तैयार पेस्ट को कटोरी में निकालकर इसमें इमली का पानी, जीरा पाउडर, काला नमक और सफेद नमक डालकर मिक्स करें.
4. 4
   तैयार है हरी चटनी.
5. 5
   तय समय के बाद मूंग दाल का पानी निकाल लें.
6. 6
   अब एक ग्राइंडर जार में मूंग दाल, जीरा और कसूरी मेथी डालकर दरदरा पीस लें. ध्यान रहे दाल का पेस्ट नहीं बनाना है.
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   अब दाल के पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, प्याज, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिक्स कर लें.
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   मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करें.
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   तेल के गरम होते ही दाल के मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा भाग लेकर पकौड़े बनाते हुए तेल में डालते जाएं और सुनहरा होने तक तल लें.
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    इसी तरह से सारे पकौड़े तल लें.
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    तैयार है मूंगदाल के पकौड़े. हरे धनिये की चटनी  के साथ सर्व करें.