राजमा गलौटी कबाब

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 3/4 कप प्याज, कटा हुआ
• 2 चम्मच घी
• 2 चम्मच अदरक, बारीक कटी हई
• 1 1/2 चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 कप पनीर
• 3/4 कप राजमा, उबले हुए
• 1/2 कप आलू, उबले हुए
• 1 चम्मच कटा हरा धनिया
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   एक बॉउल में आलू और राजमा को मैश करके अलग रख लें.
2. 2
   अब सबसे पहले एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
3. 3
   अब एक तेल सोखने वाले कागज पर प्याज निकालकर एक तरफ रख दें.
4. 4
   अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-हरी मिर्च डालकर 30 सेकेंड तक भून लें.
5. 5
   तेल छोड़कर बची हुई सामग्री डालकर 5 मिनट तक पका लें.
6. 6
   अब इस मिश्रण को 5 बराबर भाग में बांट लें और प्रत्येक भाग के चपटे गोल कबाब बना लें.
7. 7
   कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम कर लें और कबाब डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें.
8. 8
   कबाब को तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लें और अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें.