चाशनी वाले मीठे समोसा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• आधा किलो मैदा
• 3 बड़ा चम्मच बटर/मक्खन
• 300 ग्राम घी, भरावन के लिए, आधा छोटा चम्मच तिल
• 2 बड़ा चम्मच खोया
• 8-10 किशमिश, आधा कप चीनी
• 1 कप नारियल, कद्दूकस
• 2 बड़ा चम्मच खसखस, आधा छोटा चम्मच वेनीला एसेंस

🍳 विधि

1. 1
   एक कटोरे में मैदा, बटर और पानी ले कर मुलायम आटा गूंद लें. (अलसी का मीठा परांठा)
2. 2
   इसके बाद आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही रख दें.
3. 3
   तय के समय के बाद इसे फिर से अच्छी तरह मसलें. जब यह मुलायम हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी लोई लेकर पूड़ियां बेल लें.
4. 4
   अब एक कटोरे में खोया, चीनी, तिल, घिसी नारियल, खसखस और कुछ बूंद वेनीला एसेंस की डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
5. 5
   तैयार मिश्रण से एक चम्मच मसाला पूरियों में रखें और इसे समोसे जैसा आकार दें. (चाशनी वाली गुझिया)
6. 6
   समोसे के कोनों को चिपकाने के लिए आप चाहें तो अंडे का इस्तेमाल करें या फिर कांटे वाले चम्मच से दबाकर पैक कर सकते हैं.
7. 7
   इसके बाद जब समोसों में भरावन पूरी तरह से भर जाए तब इन पर बटर लगा दें.
8. 8
   मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो समोसों को इसमें डीप फ्राई कर लें.
9. 9
   आप चाहें तो इन समोसों को चाशनी में भी डिबो सकते हैं. (चाशनी बनाने का सही तरीका)
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    इसके लिए 1 कप पानी में एक कप चानी डालकर चाशनी तैयार कर लें और फिर इन समोसों को इसमें डालकर कुछ देर तक रखें और निकालकर सर्व करें.