टोमैटो बेसिल पास्ता

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• डेढ़ कप पास्ता, आधा कप हरी और लाल शिमला मिर्च, कटी हुई, ढाई कप टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2 प्याज, बारीक कटे
• स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच मिर्च पाउडर
• 4 बड़ा चम्मच तेल
• 2 छोटा चम्मच मक्खन, एक कप फ्रेश क्रीम, आधा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 8-10 कलियां लहसुन, बारीक कटीं
• 2 छोटी चम्मच टोमैटो केचअप, एक कप मोजरेला चीज, कद्दूकस किया हुआ, एक कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 छोटे चम्मच तुलसी की पत्तियां, बारीक कटीं, एक छोटा चम्मच सोया सॉस
• 2 कप पानी, एक चम्मच ऑरिगेनो

🍳 विधि

1. 1
   एक पैन में 2 कप पानी लें और इसमें एक चम्मच तेल, नमक और पास्ता मिलाकर मध्यम पर 5 मिनट तक उबालें.
2. 2
   फिर पास्ता को ठंडे पानी में डालकर छलनी से छान लें.
3. 3
   तवे पर आधा चम्मच से भी कम तेल डालकर शिमला मिर्च और टमाटर तेज आंच पर फ्राई कर लें.
4. 4
   ठंडा होने के इसे मिक्सर में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें.
5. 5
   अब गैस पर एक पैन में बचा हुआ तेल और मक्खन डालकर गरम होने के लिए रखें.
6. 6
   फिर इसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
7. 7
   इसके बाद इसमें सोया सॉस, टमाटर-शिमला मिर्च का पेस्ट डालकर 3-5 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   फिर इसमें टोमैटो केचअप, पनीर, नमक, काली मिर्च, क्रीम और चीज डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
9. 9
   फिर इसमें पास्ता और तुलसी की पत्तियां डालकर मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं.
10. 10
    ऑरिगेनो छिड़ककर गरमागर्म पास्ता सर्व करें.