कच्छी डाबेली

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 टेबलस्पून डाबेली मसाला
• 4 डाबेली पाव
• 1.5 टेबलस्पून तेल
• 3-4 मध्यम उबले और छिले हुए मैश किए आलू
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून चीनी
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
• 1.5 टेबलस्पून मसाला मूंगफली
• 2 टीस्पून सूखा नारियल
• 1.5 टेबलस्पून ताजा अनार के दाने (सजावट के लिए)
• 2 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए), लहसुन की चटनी (लगाने के लिए), मीठी इमली की चटनी (लगाने के लिए), मक्खन (हल्का सेंकने के लिए), नायलॉन सेव (सजावट के लिए)

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें 1 टेबलस्पून डाबेली मसाला और उबले, मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   नमक और चीनी डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक मिश्रण का रंग गहरा भूरा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग होने लगे। फिर इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
3. 3
   मिश्रण के ऊपर कटा हुआ प्याज, मसाला मूंगफली, सूखा नारियल, 1 टीस्पून अनार के दाने और हरा धनिया डालें।
4. 4
   प्रत्येक पाव को बीच से आधा काटें लेकिन पूरी तरह से न काटें। दोनों हिस्सों पर लहसुन की चटनी और इमली की मीठी चटनी लगाएं। नीचे वाले हिस्से पर आलू का मिश्रण फैलाएं, ऊपर से मसाला मूंगफली और अनार के दाने छिड़कें, फिर ऊपर वाला हिस्सा ढक दें।
5. 5
   एक नॉन-स्टिक तवे पर मक्खन गरम करें, डाबेली रखें और ऊपर से मक्खन लगाएं। सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
6. 6
   गरमागरम डाबेली को नायलॉन सेव, हरे धनिये और अनार के दानों से सजाकर परोसें।