ताजा हरा लहसुन इन बाजरे के पैनकेक्स को खास स्वाद देता है। मीठे दही के साथ परोसने पर यह नाश्ता और भी लाजवाब बन जाता है।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
2 कप बाजरे का आटा
1 बड़ा चमच बारीक कटा हुआ हरा लहसुन बल्ब
1 बड़ा चमच बारीक कटी हुई हरी लहसुन की डंठल + सजावट के लिए
1 छोटा चमच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
½ छोटा चमच जीरा
स्वाद अनुसार नमक, एक चुटकी बेकिंग सोडा
2 कप छाछ, घी ब्रश करने और डालने के लिए, सफेद तिल छिड़कने के लिए
परोसने के लिए मीठा दही
🍳 विधि
1
एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा लें, इसमें हरे लहसुन के कली, हरे लहसुन के डंठल, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, नमक, बेकिंग सोडा और छाछ डालकर चिकना घोल तैयार करें।
2
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर घी लगाएं, फिर घोल की छोटी-छोटी मात्रा डालकर गोल आकार में फैलाएं। हर पैनकेक पर सफेद तिल छिड़कें। ऊपर और किनारों पर घी डालें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
3
पैनकेक को पलटकर दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक पकाएं।
4
पैनकेक को सर्विंग प्लेट में सजाएं, ऊपर से हरे लहसुन के डंठल डालें और मीठे दही के साथ गरमागरम परोसें।
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