पनीर टिक्का काठी रोल
मसालेदार मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़े पूरे गेहूं की चपाती में लपेटे गए, जो चलते-फिरते खाने के लिए परफेक्ट हैं।
🍳 विधि
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1
एक गहरे बर्तन में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक पेस्ट, बेसन, चाट मसाला, सूखी मेथी, गरम मसाला और नमक मिलाएं। पनीर और टमाटर डालकर हल्के से मिलाएं। दस मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
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2
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। हरी शिमला मिर्च डालकर दो मिनट तक भूनें। पनीर का मिश्रण डालकर तेज आंच पर चार-पांच मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण सूखा न हो जाए। फिर अलग रख दें।
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3
चपाती के लिए, गेहूं का आटा, स्किम्ड दूध और स्वादानुसार नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
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4
आटे को आठ बराबर हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से को पतली चपाती के रूप में बेलें।
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5
तवा गरम करें और हर चपाती को दोनों तरफ हल्का सेंक लें। फिर अलग रख दें।
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6
पनीर टिक्का फिलिंग को आठ बराबर हिस्सों में बांट लें। हर चपाती के बीच में एक हिस्सा रखें और कसकर रोल करें।
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7
परोसने से पहले, रोल्स को गरम तवे पर तब तक सेंकें जब तक वे अच्छी तरह गर्म न हो जाएं।
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8
दो इंच के टुकड़ों में काटकर गरमागरम परोसें।
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