पर्पल यम बर्गर

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 600 ग्राम शकरकंद (कंद), छिला हुआ
• 8 गोल टुकड़ों में काटा हुआ और भाप में पकाया हुआ
• 4 बर्गर बन, आधे किए हुए और टोस्ट किया हुआ
• ½ कप मैदा
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ चम्मच स्मोक्ड पाप्रिका पाउडर
• 2 चम्मच प्याज पाउडर
• ½ चम्मच सूखा ओरिगैनो
• स्वादानुसार नमक
• 1½ कप पांको ब्रेडक्रम्ब्स
• ½ चम्मच सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी पार्सले पत्तियाँ, रेडीमेड कॉर्नफ्लोर का घोल, डीप फ्राई करने के लिए तेल, लगाने के लिए सरसों का मेयो, आवश्यकता अनुसार लेट्यूस पत्तियाँ
• 8 चीज़ स्लाइस, सर्व करने के लिए चिप्स

🍳 विधि

1. 1
   एक बड़े थाली में मैदा लें, उसमें लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका पाउडर, प्याज पाउडर, सूखा ओरिगैनो और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   दूसरी बड़ी थाली में पांको ब्रेडक्रम्ब्स लें, उसमें नमक, सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स और कटा हुआ ताजा पार्सले डालकर मिलाएं।
3. 3
   एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर का घोल तैयार करें।
4. 4
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
5. 5
   प्रत्येक पर्पल यम के गोल टुकड़े को पहले मैदा मिश्रण में अच्छी तरह कोट करें, फिर कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं और यह प्रक्रिया एक बार फिर दोहराएं। इसके बाद पांको मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें।
6. 6
   धीरे से गोल टुकड़ों को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7. 7
   बर्गर बनाने के लिए, हर बर्गर बन के दोनों आधों पर मस्टर्ड मेयो लगाएं।
8. 8
   बर्गर बन के निचले आधे पर लेट्यूस के पत्ते रखें।
9. 9
   उसके ऊपर तला हुआ पर्पल यम का एक गोल टुकड़ा रखें, फिर एक चीज़ स्लाइस रखें।
10. 10
    फिर एक और तला हुआ पर्पल यम का टुकड़ा रखें और उसके ऊपर एक और चीज़ स्लाइस रखें।
11. 11
    ऊपर से कुछ लेट्यूस के पत्ते रखें और बचा हुआ बर्गर बन का आधा रखकर बर्गर तैयार करें।