फटाफट भटूरे

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 1/2 कप मैदा

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं।
2. 2
   दही और आवश्यक मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। थोड़ा तेल लगाकर गीले कपड़े से ढककर आधा घंटा रखें।
3. 3
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। तेल लगी हुई हाथों से आटे को नींबू के आकार के हिस्सों में बांटकर गोले बनाएं।
4. 4
   पनीर को एक कटोरे में डालें, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
5. 5
   कुछ आटे के गोले हल्के से बेलें, बीच में पनीर भरें, किनारों को इकट्ठा कर बंद करें।
6. 6
   बाकी के गोले बिना भरावन के भटूरे बना सकते हैं।
7. 7
   भरे और बिना भरे गोले को छोटे पूरी के आकार में बेलें, गरम तेल में डालकर तेज आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें।
8. 8
   किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें। गरम गरम काले छोले के साथ परोसें।