रवा ढोकला

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• घोल के लिए -, एक कप रवा (सूजी), एक कप खट्टा दही
• 1/3 कप पानी, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, एक छोटा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक, तड़के के लिए -, आधा छोटा चम्मच राई, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
• 5 करी पत्ते, तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले बर्तन में रवा छान लें. फिर इसमें दही, नमक और पानी डालकर घोल को पतला करने तक फेंटें.
2. 2
   अब घोल को 20 मिनट के लिए रखा छोड़ दें.
3. 3
   कड़ाही या भगोने में स्टैंड रखकर एक ग्लास पानी डालकर गर्म करें और एक थाली में तेल लगा कर चिकना कर लें.
4. 4
   इसके बाद घोल में बेकिंग सोडा और एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिक्स करें. फिर घोल के तेल लगी थाली में डालकर फेलाएं.
5. 5
   अब थाली को कड़ाही या भगोने में रखे स्टैंड के ऊपर रखकर पानी वाले बर्तन को दूसरी थाली से ढक दें और आंच मध्यम कर दें.
6. 6
   मिनट बाद बर्तन से थाली हटाकर घोल में चाकू या टूथपिक डालकर देखें, अगर इसमें घोल नहीं चिपकता है तो घोल वाली थाली को बर्तन से निकाल लें.
7. 7
   फिर ढोकले के बेस को ठंडा करके चौकोर टुकड़ों में काट लें. तैयार हैं ढोकले.
8. 8
   अब इसमें तड़का लगाने के लिए गैस पर पैन में तेल गर्म करें. तेल में जीरा, राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाकर 15 सैकेंड मध्यम आंच पर चलाएं.
9. 9
   इसके बाद गैस बंद करके तड़के को ढोकलों के ऊपर डालकर इन्हें मिक्स कर लें.
10. 10
    अब ढोकले हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके नारियल चटनी और हरी चटनी के साथ सर्व करें.