मसालेदार छेना और पालक से भरा स्वादिष्ट मध्य पूर्वी पेस्ट्री, कुरकुरी बाहरी परत और भरपूर स्वाद के साथ।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
250 ग्राम रेडीमेड गेहूं का आटा (आटा) का आटा
1 चम्मच अजवाइन
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 कप कद्दूकस किया हुआ छेना
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच काला नमक
1.5 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 मध्यम गुच्छा ताजा पालक, कटा हुआ
स्वादानुसार नमक, तेल लगाने के लिए
🍳 विधि
1
अजवाइन, अदरक, छेना, प्याज, काला नमक, अमचूर, गरम मसाला, हल्दी और पालक को एक कटोरी में लेकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालकर फिर से मिलाएं।
2
आटे को बराबर हिस्सों में बांटें और प्रत्येक हिस्से को बेलकर डिस्क बनाएं। हर डिस्क पर छेना-पालक का मिश्रण लगाएं और उसे सिलेंडर की तरह रोल करें। फिर उसे सर्पिल आकार में मोड़ें, थोड़ा आटा छिड़कें और मध्यम आकार की डिस्क बेल लें।
3
नॉन-स्टिक तवा गरम करें। एक-एक करके डिस्क तवे पर रखें और तेल लगाते हुए दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
4
हर डिस्क को 4 टुकड़ों में काटें, सर्विंग प्लेट में सजाएं और अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।
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