शपाले - तिब्बती मांस से भरा तला हुआ नाश्ता

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 200 ग्राम मटन कीमा
• 8 रेडीमेड मोमो आटे की टिक्की
• 2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए
• 1/2 टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी प्याज के बल्ब, कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• 3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार कुचली हुई काली मिर्च
• 1/4 कप हरी प्याज के पत्ते
• 2-3 पाक चॉय, पतले कटे हुए
• परोसने के लिए टमाटर की चटनी

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
2. 2
   प्याज, हरी प्याज के बल्ब और नमक डालें, प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. 3
   लाल मिर्च पाउडर और कुचले हुए काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   मटन कीमा डालें, तेज आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें।
5. 5
   हरी प्याज के पत्ते और चॉय डालकर मिलाएं, ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट पकाएं। पैन को आंच से हटाएं, मिश्रण को प्लेट में फैलाएं और ठंडा होने दें।
6. 6
   हर मोमो के आटे की टिक्की पर मिश्रण रखें, किनारों पर पानी लगाएं और आधा मोड़कर किनारों को दबाकर सील करें, पैटर्न बनाएं।
7. 7
   एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, भरे हुए शपाले को धीरे-धीरे डालें और सुनहरा भूरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। तेल सोखने वाले कागज पर निकालें।
8. 8
   शपाले को सर्विंग प्लेट में सजाएं और गरमागरम टमाटर की चटनी के साथ परोसें।