सिचुआन चकली

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 4 चम्मच सिचुआन सॉस
• 1 कप चावल का आटा
• 1/4 कप धुली उड़द दाल पिसी हुई
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक, तलने और चिकनाई के लिए तेल

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में चावल का आटा, पीसा हुआ धुला उड़द दाल, सिचुआन सॉस, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
2. 2
   तीन-चौथाई कप पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
3. 3
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। चकली प्रेस को तेल से चिकना करें।
4. 4
   चकली प्रेस में थोड़ा-थोड़ा आटा डालकर प्लास्टिक शीट पर चकली दबाएं।
5. 5
   धीरे-धीरे कुछ चकली गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. 6
   तेल सोखने वाले कागज पर निकालकर ठंडा होने दें।
7. 7
   एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जरूरत अनुसार उपयोग करें।