उड़द वड़ा

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप साबुत उड़द
• 1 इंच अदरक
• 3 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 टेबलस्पून सफेद तिल, तलने के लिए तेल
• परोसने के लिए हरी चटनी

🍳 विधि

1. 1
   साबुत उड़द को मिक्सर जार में डालें, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मोटा पीस लें।
2. 2
   2-3 टेबलस्पून पानी डालकर फिर से मोटा पीसें।
3. 3
   इस मिश्रण को कटोरे में निकालें, सफेद तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। मिश्रण को बराबर भागों में बांटें, हथेलियों पर तेल लगाकर हर भाग को दबाकर चपटा करें।
5. 5
   गरम तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. 6
   तले हुए वड़ों को कागज पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7. 7
   सर्विंग प्लेट में सजाएं और गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसें।