वेजिटेबल भाकरवड़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप मैदा
• 1 टेबलस्पून फ्रेंच बीन्स
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए अतिरिक्त तेल
• 100 ग्राम फ्रेंच बीन्स (मोटा कटा हुआ)
• 100 ग्राम हरी मटर
• 3 उबले और मैश किए हुए आलू
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती
• 5 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

🍳 विधि

1. 1
   मैदा, सूजी, नमक, दो टेबलस्पून तेल और आवश्यक पानी मिलाकर आटा गूंध लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।
2. 2
   फ्रेंच बीन्स और हरी मटर को अलग-अलग उबालकर नरम करें। पानी छानकर अच्छी तरह मैश कर लें।
3. 3
   मैश किए हुए फ्रेंच बीन्स, हरी मटर, उबले और मैश किए हुए आलू, नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरा धनिया और नारियल मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
4. 4
   आटे को चार बराबर हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक हिस्से को पतला बेल लें।
5. 5
   सभी चार चपातियों पर सब्जियों का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।
6. 6
   चपातियों को कसकर बेलनाकार आकार में रोल करें और आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
7. 7
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और मध्यम आंच पर भाकरवड़ी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
8. 8
   तवे से निकालकर किचन पेपर पर रखें और गरमा गरम परोसें।