ब्रोकली और टोस्टेड बादाम का सूप

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 400 ग्राम ब्रोकोली
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 2 इंच का सेलरी स्टॉक
• 10-12 बादाम
• 4 कप स्टॉक या पानी
• 1 कप कम वसा वाला दूध
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   ब्रोकली को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 2
   प्याज, लहसुन और सेलरी को बारीक काट लें।
3. 3
   बादाम को हल्का भूनकर ठंडा कर लें।
4. 4
   एक पैन में ब्रोकली, प्याज, लहसुन, सेलरी और स्टॉक या पानी डालकर उबालें।
5. 5
   सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
6. 6
   भुने हुए बादाम को मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।
7. 7
   सब्जियों के मिश्रण को ठंडा कर मिक्सर में पीस लें।
8. 8
   प्यूरी में बादाम की प्यूरी और दूध मिलाएं।
9. 9
   सूप को धीमी आंच पर गरम करें और नमक व सफेद मिर्च पाउडर डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
10. 10
    गरमागरम सूप को सर्व करें।